LAPORAN MAGANG - AKTIVITAS PELAYANAN PELANGGAN PADA ELMAR CAFÉ & EATERY TERHADAP PROGRAM MBKM WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024

Vandim Mahardika, VM and Dian Arisanti, DA (2025) LAPORAN MAGANG - AKTIVITAS PELAYANAN PELANGGAN PADA ELMAR CAFÉ & EATERY TERHADAP PROGRAM MBKM WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024. Diploma thesis, STIA Manajemen dan Kepelabuhan Barunawati Surabaya.

Text LAPORAN MAGANG Vandim Mahardika 23111040 FIXED - Vandim Mahardika.pdf Download (3MB)

Abstract

Salah satu upaya yang dilakukan ialah dengan mewujudkan mata kuliah Magang untuk mahasiswa. Pada kesempatan ini sebagai salah satu mahasiswa Program Studi S1 Administrasi Bisnis, STIAMAK Barunawati mendapat kesempatan mengikuti kegiatan MBKM Wirausaha Merdeka di salah satu kampus swasta Surabaya yaitu Universitas Ciputra dan kampus ini yang memberikan tempat dimana mahasiswa yang ingin mempelajari wirausaha dan penerpannya secara langsung yaitu kegiatan magang/leaning together. Magang kerja merupakan kegiatan penting bagi mahasiswa yang bertujuan untuk mendapatkan pengalaman langsung di dunia kerja, dalam hal ini di salah satu kafe di Surabaya. Kegiatan ini sesuai dengan program Wirausaha Merdeka, yang fokus pada bidang FnB (food and beverages). Salah satu kunci keberhasilan dalam bisnis kafe adalah pelayanan pelanggan. Pelayanan yang baik tidak hanya meliputi penyajian makanan dan minuman yang enak, tetapi juga mencakup pengalaman keseluruhan yang dialami pelanggan, mulai dari interaksi dengan staf hingga kenyamanan tempat. Semua aspek ini berkontribusi dalam penilaian pelanggan terhadap kafe dan mempengaruhi keputusan mereka untuk kembali atau merekomendasikannya. Pelayanan pelanggan yang baik menciptakan hubungan emosional antara pelanggan dan bisnis, yang sangat penting untuk membangun loyalitas. Pelanggan yang merasa dihargai lebih cenderung untuk kembali dan berbagi pengalaman positif mereka. Sebaliknya, pelayanan yang buruk dapat menurunkan reputasi kafe dan menyebarkan ulasan negatif. Memahami kebutuhan dan preferensi pelanggan juga menjadi kunci dalam meningkatkan kepuasan. Oleh karena itu, pelaku bisnis kafe perlu memprioritaskan pelatihan staf dan meningkatkan kualitas layanan untuk memenuhi harapan pelanggan. Dengan demikian, keberhasilan dalam bisnis kafe sangat dipengaruhi oleh seberapa baik pelayanan yang diberikan, yang pada gilirannya mendukung pertumbuhan bisnis jangka Panjang. Topik "Aktivitas Pelayanan Pelanggan Pada Elmar Café & Eatery Terhadap Program MBKM Wirausaha Usaha Merdeka Universitas Ciputra 2024" dipilih karena relevansinya dengan program Wirausaha Merdeka yang memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa dalam dunia bisnis FnB. Pelayanan pelanggan adalah faktor kunci dalam keberhasilan sebuah kafe, dan dengan mengeksplorasi aktivitas pelayanan di Elmar Café & Eatery, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi praktik terbaik yang dapat meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan. Dalam era digital saat ini, reputasi bisnis sangat dipengaruhi oleh pengalaman pelanggan, sehingga penting untuk memahami bagaimana pelayanan yang baik dapat membangun citra positif. Selain itu, dengan memahami harapan dan kebutuhan pelanggan, kafe dapat berinovasi dalam menu dan layanan. Melalui penelitian ini, mahasiswa tidak hanya mendapatkan pengalaman praktis tetapi juga berkontribusi pada pengembangan profesi mereka, memberikan dasar yang kuat untuk memahami aspek-aspek penting dalam industri pelayanan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HF Commerce H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform
Depositing User:	Diyan Opka Vandisia
Date Deposited:	19 Feb 2025 07:19
Last Modified:	19 Feb 2025 07:19
URI:	http://repositori.stiamak.ac.id/id/eprint/662

Actions (login required)

View Item