LAPORAN MAGANG - AKTIVITAS STANDAR KEBERSIHAN MAKANAN HEALTY FOOD DI PT. SENJANI TEKNO BOGA DALAM PROGRAM MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024

Amelia Fitriano Anggraini, AF and Dian Arisanti, DA (2025) LAPORAN MAGANG - AKTIVITAS STANDAR KEBERSIHAN MAKANAN HEALTY FOOD DI PT. SENJANI TEKNO BOGA DALAM PROGRAM MERDEKA BELAJAR KAMPUS MERDEKA WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024. Diploma thesis, STIA Manajemen dan Kepelabuhan Barunawati Surabaya.

Text Laporan magang Amelia - amelia fitriano.pdf Download (2MB)

Abstract

Aktivitas standar kebersihan makanan di PT.Senjani Tekno Boga mencakup seluruh tahapan, mulai dari pengelolaan bahan baku, proses produksi, hingga distribusi produk jadi. Bahan baku yang masuk diperiksa secara ketat untuk memastikan bebas dari kontaminasi fisik, kimia, dan biologis. Seluruh peralatan dan fasilitas produksi dijaga kebersihannya melalui jadwal sanitasi yang teratur, menggunakan bahan pembersih yang aman dan ramah lingkungan. Selain itu, higiene karyawan juga menjadi perhatian utama, dengan pemberian pelatihan rutin tentang prosedur kebersihan pribadi, seperti mencuci tangan, penggunaan seragam yang steril, serta larangan membawa barang pribadi ke area produksi. Melalui implementasi aktivitas standar kebersihan ini, PT. Senjani Tekno boga tidak hanya mematuhi regulasi keamanan pangan, tetapi juga berkomitmen untuk menciptakan produk makanan yang aman dan bernutrisi tinggi bagi konsumen. Tetapi PT. Senjani Tekno Boga ini memiliki permasalahan Adapun masalah yang berada di PT. Senjani Tekno Boga yaitu Kebersihan dapur dan area produksi, Kualitas Bahan baku yang tidak konsisten, Kurangnya pelatihan terhadap karyawa. Kebijakan kebersihan ini membantu mencegah risiko kontaminasi, memperkuat reputasi Healthy Food sebagai penyedia makanan sehat yang terpercaya, serta mendukung visi perusahaan dalam memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan masyarakat secara keseluruhan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HF Commerce H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform
Depositing User:	Diyan Opka Vandisia
Date Deposited:	18 Feb 2025 08:07
Last Modified:	18 Feb 2025 08:07
URI:	http://repositori.stiamak.ac.id/id/eprint/657

Actions (login required)

View Item