LAPORAN MAGANG - PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN BISNIS KOPI DI ELMAR CAFE SURABAYA DALAM PROGRAM MBKM WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024

Marshella Dwinanda Putri Devanti, MD and Dian Arisanti, DA (2025) LAPORAN MAGANG - PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN BISNIS KOPI DI ELMAR CAFE SURABAYA DALAM PROGRAM MBKM WIRAUSAHA MERDEKA UNIVERSITAS CIPUTRA 2024. Diploma thesis, STIA Manajemen dan Kepelabuhan Barunawati Surabaya.

Text LAPORAN MAGANG MARSHELLA 23111024 (1) - Nanda Shella.pdf Download (3MB)

Abstract

Elmar Cafe adalah salah satu cafe di Surabaya yang berkomitmen memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada pelanggannya, khususnya dalam sajian kopi. Dalam era persaingan ketat, inovasi dalam pengembangan produk dan strategi pemasaran menjadi elemen kunci untuk mempertahankan dan meningkatkan daya saing. Di bidang pengembangan produk, Elmar Cafe fokus pada menciptakan menu kopi yang mengikuti tren, seperti specialty coffee, cold brew, dan varian kopi berbasis rasa unik. Selain itu, cafe ini juga mencoba memasukkan elemen lokal untuk memberikan identitas khas, seperti penggunaan biji kopi dari daerah Nusantara. Namun, tantangan yang dihadapi adalah memahami preferensi pelanggan yang terus berubah, sekaligus menjaga konsistensi kualitas di setiap produk. Dari sisi pemasaran, Elmar Cafe memanfaatkan media sosial untuk meningkatkan visibilitas merek dan berinteraksi dengan pelanggan. Konten promosi seperti foto produk yang estetis, video pendek, dan cerita di balik pembuatan kopi menjadi fokus utama. Kampanye promosi melalui diskon, giveaway, dan kolaborasi dengan influencer juga diadakan untuk menarik pelanggan baru. Namun, salah satu permasalahan utama adalah rendahnya engagement di media sosial dan sulitnya mengukur efektivitas strategi pemasaran secara real-time. Selain itu, persaingan yang ketat di Surabaya dengan banyaknya cafe serupa menjadi tantangan besar. Harga yang kompetitif, lokasi yang strategis, dan pengalaman pelanggan yang unik menjadi faktor penting yang harus diperhatikan. Untuk menghadapi tantangan ini, Elmar Cafe perlu lebih mendalami kebutuhan pasar, meningkatkan kreativitas dalam inovasi produk, serta memperkuat strategi pemasaran berbasis data. Dengan langkah-langkah strategis, Elmar Cafe berpotensi menjadi salah satu destinasi kopi favorit di Surabaya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HC Economic History and Conditions H Social Sciences > HF Commerce H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform
Depositing User:	Diyan Opka Vandisia
Date Deposited:	13 Feb 2025 03:27
Last Modified:	13 Feb 2025 03:27
URI:	http://repositori.stiamak.ac.id/id/eprint/642

Actions (login required)

View Item